LES FLEURONS DU DOMAINE - GRAND CRU STEINGRUBLER et HENGST
Un Grand Cru d'Alsace, c'est tout d'abord un terroir exceptionnel. L'exposition, le sol et le climat s'y unissent pour dessiner une aire de culture privilégiée. Cette primauté du terroir sur le cépage explique la très grande typicité de ces muses des poètes, couronnées par l'Appellation d'Origine Contrôlée Alsace Grand Cru (AOC). D'un vignoble enchanté ils sont les fruits les plus typiques et les plus mystérieux, qui signent les grandes rencontres gastronomiques ainsi que les moments inoubliables.
Donnant la pente à toutes les pièces situées plus haut, nos 26 ares de Riesling plantés 2002 ont fière allure. Sachant qu’il faut compter 3 ans pour que la vigne porte ses premiers fruits, certains d’entre vous se rappellent certainement la fameuse Cuvée Vierge de 2005 qui fut le premier nectar que nous offrit cette belle parcelle. Les raisins qu'elle porte donne naisance à des vins aux notes d'agrumes confits avec beaucoup de personnalité.
Notre parcelle de Pinot Gris, située tout en haut du lieu-dit, à une altitude de 350m, est orientée Sud / Sud-Est et profite d'un ensoleillement exceptionnel tout au long de la journée, les ceps ont une vingtaine d’années.
Ses rangées plongent du haut de la colline et la vue qu'elles nous offrent sur le village et la plaine, est imprenable. Par temps clair on distingue au loin le clocher de la cathédrale de Strasbourg, qui se trouve tout de même à plus de 75 Km !
La cadette de nos parcelles de grands crus. Les gewurztraminer HENGST plantés en 2015 donnent des vins raffinés et équilibrés avec le gras du terroir qui se retrouve immédiatement à la dégustation.
Le vin est notre religion
